挽き肉たっぷり！がっつり麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は、大きめのさいの目にカットして、水気を切っておく。

2. 2

   熱したフライパンに分量外のごま油を引き、みじん切りしたねぎ、しょうが、（お好みで）鷹の爪を炒め、火が通ったら挽き肉を加え、更に炒める。

3. 3

   炒めた挽き肉に、水と調味料を加え、一煮立ちさせたら、水気を切った豆腐を加える。

4. 4

   なべ底を焦がさないように注意しながら、3分ほど強火で煮込む。

5. 5

   一旦火を止めて、*印ついた水と片栗粉を混ぜ合わせ、鍋に加えて再加熱する。

6. 6

   全体的にとろみが付いたら完成。お好みでラー油を加えると、より中華っぽく！