野菜をもう一品、ピーマンのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ピーマン
- ５～８個
- ゴマ油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 豆板醤
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 水
- １００ｃｃ
作り方
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- 1
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- ピーマンの種をとり、４つくらいに切る。
-
- 2
-
- ごま油をひいた鍋でピーマンを炒め、軽く火が通ったら調味料を入る。
-
- 3
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- 水を加え、弱火で３～５分程度煮る。
おいしくなるコツ
みりんを入れることで、味にまろやかさがでます。
きっかけ
昔保育園で子供たちにピーマンを食べさせるの味噌炒めにしていたのを見て、大人も楽しめるようにアレンジしました。