ナポリ風のもちもち食感・低温発酵のピザ生地 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 300ｇ
- ドライイースト 小さじ2
- 塩 小さじ1
- ぬるま湯 200～250ｍｌ
- 強力粉（打ち粉用） 適量
作り方
- 1 ボウルに強力粉を入れ、真ん中をくぼませ、ドライイースト、塩を入れぬるま湯を少しずつ入れ混ぜる。
-
2
ある程度まとまる位まで手でこね、丸く一つにまとめてラップをかけ、常温で１時間休ませる。
-
3
冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4 生地を１００ｇに小分けにし、丸め、きれいな面を上にして２０分休ませる。
-
5
打ち粉をした台の上で、手で真ん中を押しながら、上下左右に直径１８センチ位に伸ばす。（厚さ２から３ミリ）
みみを厚めに形を作ります。
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- 低温発行のピザ生地
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