子供も大好き！ポテトサラダ入り 春巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
じゃがいもは、皮をむき、一口大に切り、茹でて粉ふきいもにする。
ボウルに 入れ ゆで卵を加えてフォークで つぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。
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2
春巻きの皮を一枚ずつ はがし、つるつるした面を下にし、角を下にして置き 半分より少し下に 1の 1/6の量を 細長く置く。
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3
手前から奥へ くるむように、ひと巻きする。
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4
両端を 内側に折り込む。
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5
奥に向かって ひと巻きし、巻き終わりに合わせたB を塗り、空気が入らないように ぴったりと巻く。
同様に残り5個を作る。
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6
フライパンに揚げ油を入れて、170℃に熱し、閉じ終わりを下にして入れて、上下を返しながら、3～4分ほど こんがりと揚げる。
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ポテトサラダが苦手な子供でも、なぜか食べちゃう美味しさです。