長芋とアスパラのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は丸めたアルミ箔を使って、水を流しながら全体をこすり、汚れとひげ根を洗い流したら、皮つきのまま1cm厚位の輪切りにする。

2. 2

   耐熱皿に「1」を並べて軽く塩コショウし、ラップをかけてレンジの果菜機能弱で、チンしておく。
   アスパラは洗って固い皮の部分をピーラーでむいて、食べやすく切る。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、「2」を入れてアスパラに火が通るまで炒め焼きにする。

4. 4

   アスパラに火が通ったら、カレーパウダーで味を調え出来上がり。