フランスパンの生地で コロコロパリパリ コーンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーンの缶詰は、缶汁を切り キッチンペーパーに コーンを 広げてのせ 上からキッチンペーパーで押さえ しっかり 水気をふきとる。
2. 2 ホームベーカリーにAを入れ パン生地コースでスタートする。
   
   ミックスコールが鳴って 3分後に 1を入れて 一次発酵までする。
3. 3 打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 6等分して コーンが中に入るようにして丸め かたくしぼったふきんをかけて 20分 休ませる。

   

4. 4 1つずつ軽くガス抜きをして 丸める。
   
   天板にオーブンシートを敷き 並べて 電子レンジの発酵機能（40℃）で 35分 二次発酵させる。
5. 5 オーブンシートにのせたまま生地を取り出し、空の天板のみをオーブンに入れて 250℃に余熱する。
6. 6 発酵が終わったら生地は、上に十字に切り込みを入れる。

   

7. 7 天板を取り出し、オーブンシートと生地をのせ、庫内と天板に たっぷり 霧吹きで水をかける。
   
   オーブンの温度を190℃に下げて 15～18分 焼く。