ちょっと残ったピーマンの肉詰めで　ゴーヤの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにしてから塩水に10分位浸けて苦みを抜いてザルに上げる。（苦いのが平気なら、切ったままでOK)
   
   ピーマンの肉詰めは粗みじんに切る。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を引き、ゴーヤを入れて良く炒める。

3. 3

   「2」にピーマンの肉詰めを加えて全体に炒め合わせたら、フライパンの片側に寄せて卵を割り入れ、卵を菜箸でかき混ぜて半熟状にしてから全体に炒め合わせる。

4. 4

   中華あじ・塩コショウで味を調え出来上がり。