パパッと美味しい★キノコのマリネ【動画プラス】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・シメジは石突きを取り除き小房に分ける。長ければ半分の長さに切る。
   ・エリンギは石突きを取り除き、２～３ｃｍの長さに切って縦４等分にする。

2. 2

   <下準備＞
   ・エノキは石突きを取り除き、約３ｃｍの長さに切る。
   ・ミニトマトはヘタを取り除き、縦４つに切る。
   ・バジルは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、シメジ、エノキ、エリンギを加えて炒める。

4. 4

   全体にオイルが回ったら白ワインを加え、全体を混ぜ合わせ、蓋をして約１～２分蒸し焼きにする。

5. 5

   ４に＜マリネ液＞を加えて煮立ったらミニトマト、刻んだバジルを加えて手早く混ぜ合わせて火を止める。
   そのまま３０分間置いて味をなじませる。