材料（４人分）
- ☆大根
- 15㎝くらい
- ☆お米
- 大さじ1/2
- 卵
- 4個
- 餅巾着
- 4個
- がんもどき
- 4個
- こんにゃく
- 2枚
- ●水
- 1000ml
- ●顆粒だし
- 大さじ１
- ●味噌
- 大さじ５
- ●酒・みりん・砂糖
- 各大さじ３
- ●醤油
- 大さじ１
- 紫蘇チューブ
- 2㎝くらい
作り方
-
- 1
- 鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したら約10分茹でて固めのゆで卵を作り、殻をむく。
-
- 2
- 大根は２～３㎝幅の輪切り又は半月切りにして面取りをし、十字の切れ込みを入れる。
-
- 3
- 鍋にお米と水を入れて火にかけ、沸騰したら②の大根を入れて約５分ほど茹でる。（竹串がすっと通るまで）
-
- 4
- こんにゃくは4等分に切って斜め半分に切り、両面に2～3㎜間幅の格子状に浅く切れ込みを入れる。
塩をまぶしたら沸騰したお湯で1分ほど茹でてザルにあげる。
-
- 5
- 練りものに熱湯をかける。（③④の茹で汁を使う）
-
- 6
- 鍋に●を加えて煮立てたら、紫蘇チューブを加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 7
- ⑥に具材を入れて煮込む。卵に汁の色が移るくらい煮込んだら完成です。
-
- 8
-
- 紫蘇チューブはこれを使うととても楽です(*^^*)