冷凍ハンバーグとピーマンの肉詰め　一緒に作っちゃう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする。
   にんじんは洗って皮をむき、千切りかみじん切りにする。

2. 2

   テフロンのフライパンにオリーブオイルを引き、「1」を入れて軽く炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら火を止めて、そのまま冷ます。

3. 3

   ピーマンは洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて内側に薄力粉をまぶしておく。

4. 4

   「2」に挽き肉・パン粉・卵・ハンバーグ用シーズニングを加えて、粘りが出るまで良く捏ねる。
   (ピーマンにまぶした薄力粉が余ったら、ここで一緒に混ぜてもOK)

5. 5

   ピーマンに肉を詰めたら大皿などにのせていき、全部詰め終わったら一旦ラップをして、冷蔵庫で食事前まで保存しておく。
   残りはハンバーグの形に成形し、フライパンに戻す。

6. 6

   「5」のフライパンを弱火～中火にかけて蓋をし、2分前後蒸し焼きにする。
   キツネ色に焼けたら裏返して、同様にしっかり火が通るまで焼く。

7. 7

   ハンバーグが焼けたら冷ましてラップに包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。
   （2～3週間は持ちます）

8. 8

   フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、ピーマンの肉詰めを肉を下側にして並べて、蓋をしたら弱火～中火にかける。

9. 9

   肉に焼き色が付いたら裏返して蓋をし、火が通るまで同様に焼いて出来上がり。