ウドとタケノコと鶏の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、☆の調味料をかけ、5分ほどおきます。

2. 2

   アスパラは袴をピーラーで剥き、3分ほど熱湯で茹でます。

3. 3

   タケノコは薄切りにし、ザルに入れ熱湯をかけて灰汁を抜きます。

4. 4

   ウドは皮を剥き、短冊切りにして酢を入れた（※分量外）お湯で2分茹で、ザルにとります。

5. 5

   きゅうりは両端2mm程度を切り、おろし、○の材料と一緒に混ぜます。また、大葉も細切りにし合わせて混ぜます。

6. 6

   フライパンにごま油大さじ1を引き、中火で温めて、1で切った鶏もも肉を色づくまで炒めます。

7. 7

   鶏肉に色がついたらウド、アスパラ、タケノコを加え、3分強火でさらに炒めます。

8. 8

   野菜に焦げ目がついたら★の調味料を加え、少し火を弱めて中火で炒めます。

9. 9

   水気がなくなったら深めの皿に取り、5を全体にかけて完成です。