ジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイ（味つき）は、あらみじんきりにする。
   ねぎは、みじん切りにする。

2. 2

   Aを合わせておく。

3. 3

   たっぷりの熱湯に ごま油少々（分量外）を加え、中華麺をゆで（規定時間+1分）、ざるにあげ 水でぬめりを洗い落とし 水気を切る。

4. 4

   フライパンに ごま油を入れ にんにくすりおろし、豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら ひき肉を加えて ほぐしながらいためる。
   肉の色が変わったら1を加えいためる。

5. 5

   1度火を止め かたくり粉をよく混ぜて2を加える。
   火をつけて 混ぜあわせる。

6. 6

   器に3を盛り、5をのせて 黒こしょうをふる。