鶏ももと卵とゴーヤの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにしたら塩水に10～20分程晒してザルに上げ、水気を切っておく。

2. 2

   鶏ももは一口大に切る。

3. 3

   テフロンのフライパンに鶏ももの皮を下にして並べて火にかける。

4. 4

   鶏ももの皮に焦げ目が付くくらいまで、なるべく動かさずにじっくり焼く。

5. 5

   皮に焦げ目が付き始めたらゴーヤを加えて、炒め合わせる。

6. 6

   鶏ももに火が通ったら、フライパンの片側に具材を寄せて、空いた所に卵を割り入れて、半熟炒り卵状に炒める。

7. 7

   卵が半熟炒り卵状になったら、全体を炒め合わせて、中華あじ・塩コショウで味を調え出来上がり。