味噌味で冷めても美味しい★ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料(4人分)
- 挽肉(合挽き もしくは豚挽肉)
- 300g
- ピーマン
- 6~8個
- 玉ねぎ
- 中1/2個
- 味噌
- 大さじ1
- ゴマ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。ピーマンは縦半分に切り、洗いながらヘタと種を取ります。
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- 2
- ピーマンは水気を拭いてから、肉が入る側に薄く片栗粉を振っておきます。茶漉しなどを使ってふるうと便利です。
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- 3
- ボウルに挽き肉、1の玉ねぎ、味噌、ゴマを入れて混ぜ合わせます。
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- 4
- 2のピーマンに3のタネを詰めていきます。
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- 5
- フライパンにサラダ油 大さじ1程度(分量外)をひき、中火で4を肉を下にして並べて焼きます。
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- 6
- 肉に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。蓋を焼けて中火にし、フライパンの水分がほとんどとんでピーマンがしんなりしたら出来上がり。
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- 7
- お皿によそって、フライパンに残っている肉汁を上からかけます。
きっかけ
食べるときに醤油などををかけなくていいように、しっかり味をつけました。
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