塩麹で柔らかジューシー♪うちの酢鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口に切り、塩麹で揉み込み、片栗粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにする。（中火で、あまり触らず、色づいたら裏返し、反対側も色づいたらOK)
   いったん取り出す。

2. 2

   なすは乱切り、かぼちゃは5ミリくらいにきって　なすは、しんなりするまで、かぼちゃはすっと箸がささるくらいに中火で揚げ焼きにする。
   いったん取り出す。

3. 3

   1、2、⭐をフライパンに入れて煮からめる。

4. 4

   全体に上手くタレがからんだら完成。