なすと小ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

なすと小ねぎの味噌汁
  • 約15分
v(。・・。)るん♪0394
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出来立ては、なすの紫と小ねぎの緑が綺麗です。
時間が経つと、味噌汁がなすの皮の色で濁りますが、味は変わらないと思います。

材料(4人分)

  • なす 2個
  • 小ねぎ(小口切り) 一握り分位
  • だしの素 小さじ1位
  • お椀4杯半位
  • 味噌 梅干4個分位

作り方

  1. 1 なすは洗ってヘタを切り落とし、乱切りにして水に数分晒し、灰汁抜きをしてザルに上げる。
  2. 2 鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したらなすを加えて柔らかくなるまで煮る。
  3. 3 なすが煮えたら味噌を溶き入れる。
  4. 4 お椀によそって小ねぎを散らしたら、出来上がり。

きっかけ

なすが安くなってきたので。

  • レシピID:1600035959
  • 公開日:2020/08/24
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つくったよレポート(1件)

  • ダフィオ
    ダフィオ
    2021/09/07 18:53
    なすと小ねぎの味噌汁
    美味しくできました!ありがとうございます♪

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