秘伝ハッピー豆の　おかかサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秘伝ハッピー豆をサッと洗い、小鍋入れたらたっぷりの水を加えて1晩漬け、ふっくらするまで戻しておく。（だいたい2倍くらいになる）

2. 2

   「1」の鍋に塩を加えて、好みの固さになるまで茹でる。途中、灰汁が出たらすくっておく。

3. 3

   秘伝ハッピー豆が茹ったらザルに上げ湯切りし、ボウルなどにあけて削り節と醤油を加えてかき混ぜ、1時間以上冷蔵庫で冷やしておく。（途中、上下を返す）

4. 4

   サニーレタスは洗って水気を切り、食べやすくちぎって器に盛り付ける。

5. 5

   「4」に「3」を盛り付けたら、ごま油をサッとかけて出来上がり。