れんこんともやしとニラの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして、15～20分位酢水に晒してザルに上げる。

2. 2

   もやしは洗ってザルに上げる。
   にらは洗って、ざく切りにする。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、卵を割り入れたら菜箸で大きくかき混ぜながら半熟炒り卵にして、一旦皿などにあけておく。

4. 4

   続けてれんこんを加えて、しんなりするまで炒める。

5. 5

   れんこんに火が通ったら、ニラ・もやし→「3」の順に加えて更に炒め、塩コショウ・中華あじで味を調え出来上がり。