たけのこの下処理（あく抜き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【切る】
   たけのこ先端を斜めに切り落として、少し
   切れ目を入れる。（皮はそのまま。）

2. 2

   水に、ぬかと唐辛子とたけのこを入れて、
   火にかける。

3. 3

   沸騰したら、火を弱めて、柔らかくなるまで茹でる。

4. 4

   柔らかくなったら、
   そのままお湯が冷めるまで放置し、冷めたら完成。
   皮をむいてね！

5. 5

   米ぬかと唐辛子が用意するの大変という方は、
   市販でこうゆうものが売ってますので、使ってみてください。