ふっくらジューシー☆基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉はあらかじめ室温に20分程出しておきます。
   卵も10分程室温に出しておいてください＾＾

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、
   〇と合わせておきます。
   卵は溶いておきます。

3. 3

   ボールでお肉を軽くこねます。
   ②を加え、塩胡椒も入れてこねます。

4. 4

   溶き卵も加え、粘りが出るまでこね、
   お好みの大きさ、形に成形します。
   ※成形する際しっかり空気を抜くように2〜3回手の平に叩きつける。

5. 5

   フライパンに油をひかずに、成形したハンバーグを並べます。

6. 6

   中火にかけ、7割ほど焼けるまで放置します。（5分くらい）

7. 7

   焼け目がついたら、弱火にし、裏返します。

8. 8

   1分程したら、料理酒大さじ1を回し入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。

9. 9

   楊枝を真ん中に刺して、透明な肉汁が出てきたら完成です☆