梅シロップの梅で　プレザーブスタイルの梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に梅シロップの梅・梅シロップを入れて中火～弱火にかけ、かき混ぜながら煮る。
2. 2 梅全体に火が通ってきたら一旦火を止めて、ゴムべらと箸を使って種を取り除く。
3. 3 はちみつとレモン汁を加えて、ひと煮立ちさせたら、綺麗な瓶に入れて出来上がり。
4. 4 **　熱々のジャムを瓶の縁まで入れて、すぐに蓋をし逆さまにしてそのまま冷ますと、蓋の中央が凹んで真空に出来ると思います。
   真空に出来れば、半年～1年位は冷蔵庫で持つと思います。
5. 5 **　ジャムを作る時期がもう少し早いと、もうちょっと多めに作れるかもしれません。
   梅シロップの梅を2ヶ月ぐらい漬けっぱなしにしていたら、先月よりも梅がかなり縮んでいたので。