(決定版)てりてりふわふわ♡ブリの照り焼き♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブリの切り身
- 2切れ
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ブリの切り身に塩(分量外)をまぶして10分ほど放置。水分を出す。
ブリから出てきた水分は水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をよくとる。
これでブリの臭みがとれます♡
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- 2
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- サラダ油(分量外)を熱したフライパンで、皮目のほうから先に焼いていく。あんまり触らない。
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- 3
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- 表面に焼き色がついたらひっくり返す。身が傷つくのであんまり触らない。
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- 4
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- 酒(分量外)を全体にまぶして、蓋をして蒸し焼きにする。これで臭みも取れてふわふわになります♡
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- 5
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- 砂糖、みりん、酒、醤油を合わせたタレをかけて、ブリと絡めていく。
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- 6
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- ある程度ブリにタレが絡んだら、フライパンを傾けて、スプーンを使って、ブリにタレをかける。
めんどくさいけど、これでブリが綺麗にてりてりになります♡
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- 7
- お好みの照り具合になり、タレにとろみがついたらできあがり♡
おいしくなるコツ
簡単だけど少しずつ手間をかけてみてください♡粉まぶしたり、いろいろ試したけど、シンプルに丁寧に作ることが一番失敗知らずでした♡
きっかけ
ブリの照り焼きが大好きな彼のために。