材料（２～５人分）
- 米
- 2合
- 牡蠣
- １５０g
- 片栗粉
- 大さじ２～
- ●あご出汁
- １本８g
- ●昆布茶
- 小さじ1/2
- ●みりん
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ１
- もみのり
- １つかみ
作り方
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- 1
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- かきに片栗粉を入れて
汚れを落とします。
黒くなるので、
冷水で綺麗に洗います
-
- 2
-
- あご出汁を使いました
-
- 3
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- １時間前にお米を洗います。
炊飯器の水加減は調味料●を入れても
２合より少なく入れます。
＊牡蠣より水が出ますので硬めに合わせます。
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- 4
-
- ３番に１番の牡蠣を入れて炊きます。
-
- 5
-
- 出来上がると、
数分蒸らします。
混ぜる前に牡蠣を取り出し、ご飯だけを切るように混ぜます。
-
- 6
- お茶碗にご飯を入れて
人数に分けた牡蠣を載せもみのりを飾ります
おいしくなるコツ
あご出汁で作るととても美味しくなります。
水加減を少なくした方が
美味しく感じました。
好みですが。
きっかけ
牡蠣を購入したので、
炊き込みご飯にしました。
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とても美味しい牡蠣ご飯になりました。
牡蠣を取り出すと崩れなくて綺麗です。