蕪の千枚漬 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 蕪 １/２個（約５００ｇ）
- 塩 小さじ２
- ★酢 １００ｃｃ
- ★みりん ５０ｃｃ
- ★砂糖 大さじ３
- ★鷹の爪 １本
- ★昆布茶 小さじ１
作り方
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蕪は、厚めに皮を剥きます。
縦に四つに切ります。
切り口を下にして、扇型になるように１ｍｍ幅で薄切りにします。 - 2 ①をジップロックに入れ、分量の塩を加え、良く振って馴染ませ、冷蔵庫で２時間程度置きます。
- 3 ②から水分がでてきたら、取り出してしっかりと絞って水気を切り、ジップロックに戻します。
- 4 ★を合わせて、小鍋に入れひと立ちさせます。
- 5 ★の粗熱が取れたら、③に注ぎ入れ冷蔵庫で２時間以上寝かせて出来上がりです。
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とこっちぃ2019/01/31 14:37
とても美味しかったです♡
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