車麩の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れたら良く溶きほぐし、だし汁・塩・醤油を加えて味を調える。

2. 2

   車麩はたっぷりの水（分量外）で戻してから、水気を絞って6等分に切って茶碗蒸しの器に入れておく。（手でちぎってもOK)

3. 3

   「2」に卵液を流し入れたら、鍋に入れる。

4. 4

   「3」の器が7割ほど浸かる位まで水を入れて蓋をし、火にかける。

5. 5

   カタカタと大きな音がしてきたら火を止めて、そのまま素手で触れる位まで冷まして出来上がり。