筍の煮物の残り煮汁で　若竹茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の煮物の残り煮汁に乾燥わかめを入れて、戻しておく。

2. 2

   「1」のわかめが戻ったら、溶き卵を加えてかき混ぜる。

3. 3

   茶碗蒸しの器に「2」を注ぎ入れたら鍋に入れて、器が7割ほど浸かる位まで水を入れたら蓋をして火にかける。

4. 4

   グラグラ沸騰して、器がカタカタと大きな音を立てるようになったら、火を止めてそのまま素手で触れるくらいまで冷まして出来上がり。