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具沢山どて焼き レシピ・作り方

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がぶち
鍋の余り材料で土手焼きに。

材料（４人分）

牛すじ肉（ボイル済）
２００ｇ
白菜
１/８玉
しいたけ
２～３個
ねぎ
１/２本
糸こんにゃく
１/２パック
水
４００ｃｃ
★酒
大さじ１
★砂糖
大さじ３
★みりん
大さじ２
★めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ２
★醤油
大さじ１
みそ
大さじ４
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作り方

  1. 1
    牛すじは、一口大に切ります。
    圧力鍋に、牛すじと分量の水を入れ火にかけます。
    圧がかかったら、弱火にして５分加熱します。
    火を止めて、圧力が抜けるのを待ちます。
  2. 2
    白菜は、一口大にざく切りにします。
    しいたけは、軸を取り除いて四つ割りします。
    ねぎは、斜めにスライスします。
    糸こんにゃくは、食べやすい長さに切ります。
  3. 3
    ①の蓋を外し、②を入れ、中火で加熱します。
    煮立ったら、★とみその半量を加えて弱めの中火で２０分程度煮込みます。
    時々、全体を掻き混ぜます。
  4. 4
    残りのみそを加えて、もう１０分煮込んで汁気がどろっとしてきたら、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

子供向きに、甘口です。 お好みで、唐辛子等の辛みを加えてもＯＫ。

きっかけ

大阪の娘の嫁ぎ先からいただいたどて焼きを、思い出しながら作りました。

公開日：2015/12/17
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カテゴリ
牛すじ煮込み白菜しいたけ

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