鶏むね肉と5種の野菜のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮と芽を取り除き、一口大に切る。
   にんじんは洗って皮をむき、輪切りか半月切りにする。

2. 2

   れんこんは洗って皮をむき、半月切りかいちょう切りにし、酢水に10～15分程晒して灰汁抜きしておく。

3. 3

   玉ねぎは皮をむいて、薄い半月切りにする。
   きゃべつは洗ってざく切りにする。
   鶏むね肉は一口大に切る。

4. 4

   鍋に水・コンソメの素・にんじん・じゃがいも・れんこんを入れて蓋をし、火にかけて沸騰するまで煮る。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、5分程煮込んだら　きゃべつと玉ねぎを加えて、きゃべつと玉ねぎがしんなりするまで更に煮込む。

6. 6

   野菜が煮えたら、鶏むね肉・トマトジュース・ケチャップを加え、塩コショウで味を調えて軽く煮込んで蓋をし、火を止める。

7. 7

   食べる直前までそのままにし、予熱で鶏むね肉に火を通す。
   食べる時に温め直して出来上がり。