さっぱりで美味しい♪秋鮭のエノキ入りあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を３センチ位に切り、
   塩をふりかけ、片栗粉２を全体にまぶします。
   
   鍋に水をたっぷり入れ、沸騰すると、鮭を入れて火を通します。
   浮いてくると、網ですくいお皿にとっておきます。

2. 2

   1番のお湯を400mℓを鍋に入れて、
   １㎝ほどに切ったエノキと調味料●と酢だちの汁を入れて煮込みます。
   一瞬火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ又強火であんを作ります。

3. 3

   器に1番の鮭を入れて、
   2番のあんをかけます。
   
   酢だちをしぼる前に、
   飾り用を数枚カットして好みで載せます。