大根と鶏ひざなんこつの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、1.5cm厚くらいのいちょう切りにし、耐熱容器に入れて大さじ1位の水を入れラップをし、レンジでチンして6割ほど火を通しておく。

2. 2

   鍋に水・にんにく・根昆布・粉末生姜を入れて火にかけ、沸騰したら鶏なんこつを加えて、灰汁が取れるまで煮る。

3. 3

   灰汁が取れたら、大根・酒・みりん・塩・めんつゆの素を加えて、弱火で煮汁が半分位になるまで煮込む。

4. 4

   器に盛り付け、七味を振って出来上がり。