苦過ぎるのは嫌‼︎我が家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は電子レンジ600Wで2分半加熱し、キッチンペーパーとザルで水気をしっかり切っておく。

2. 2

   ゴーヤは縦半分にカットして、種とワタを取り出す。
   3mm〜5mmにスライス。
   塩で揉み10分放置。
   流水で洗い水気を切っておく。

3. 3

   スパムは厚さ1cmくらい、幅2cmくらいにカット。

4. 4

   卵をといておく。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、ゴーヤーをよく炒める。
   ※火力はずっと強火

6. 6

   スパムを入れてよく炒める。

7. 7

   木綿豆腐を手でちぎりながら入れよく炒める。

8. 8

   料理酒、顆粒カツオだしの素を入れてよく混ぜ、鍋肌に醤油を回し入れる。
   卵を入れたら5回鍋をあおり、半熟状態で火を止め、器に盛る。

9. 9

   鰹節をかけたら完成。