残った大根と大根葉の和風スープで 茶碗蒸し レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 茶碗蒸しの器に、和風スープの具・ほぐしたカニカマを入れておく。
- 2 ボウルに卵を割り入れて、しっかり溶きほぐしたら、和風スープを加えて全体に混ざるようにかき混ぜる。
- 3 「1」に「2」を注ぎ 深鍋に入れて、器が7割浸かる位まで水を張って蓋をし、強火にかける。
- 4 グラグラ沸騰して、器がカタカタと大きな音を立てるようになったら、火を止めてそのまま素手で触れるくらいまで冷まして出来上がり。
きっかけ
夕飯に。
おいしくなるコツ
火を止める前に、一度蓋をあけて卵液が固まり始めてるのを確認しても良いです。 固まり出していなければ、蓋をして1分位火を入れてから、火を止めると良いかも。(確認した時は、すぐに蓋を閉めて下さい)
- レシピID:1600017338
- 公開日:2015/06/15
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ちゃんと固まるまで、お鍋は動かさない方が良いようです。(^^;