ヘルシーな八丁味噌で！茄子とエノキの田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに調味料●を入れて、木杓子で混ぜながら15分程煮詰めます。
   
   とろみが出て、てりがでますので
   更にミンチを入れて、5分程混ぜながら焦がさない様に煮込みます。

2. 2

   茄子は半分に切って、
   斜めに飾り包丁を入れます。
   
   シイタケは石突きをとります。
   
   エノキは石突きを切り取って、人数分に割ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、茄子とシイタケを両面焼きます。
   
   シイタケはすぐに焼けるので、お皿にとります。
   
   エノキを入れて蓋をして両面焼きます。

4. 4

   柔らかくなると、火を止めます。
   
   お皿に3番の野菜を盛り付けて、
   1番の田楽味噌を適量載せます。
   
   好みで胡麻を載せます