筍とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは7～8mm厚に切ってから、真ん中に2センチほどの切り込みを入れて、端をその輪にくぐらせて、ねじりこんにゃくにしてから、熱湯で数分湯がいて灰汁抜きし、ザルに上げる。

2. 2

   筍はサッと洗って、一口大に切る。

3. 3

   鍋にこんにゃく・筍・水・めんつゆの素・酒・みりんを入れて蓋をし、火にかける。
   沸騰したら弱火にし、20～30分程煮たら火を止めて、そのまま冷ます。

4. 4

   食べる直前に温め直して、器に盛り付け出来上がり。