豚ももブロックで　豚チリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍豚ももブロックは半解凍して、2cm位の長さの拍子木切りにし、塩コショウ・酒を振って揉み込み、1時間～1晩冷蔵庫に置く。
   作り始める直前に、肉の水気を拭きとり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   にんにくは皮をむいて薄くスライスしておく。
   長ねぎは洗って、粗みじんにしておく。

3. 3

   ボウルに水・鶏ガラスープの素・砂糖・ケチャップ・醤油・粉末生姜・豆板醤を入れて、良くかき混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油を引いたら「1」を加えて、中火～弱火で少し焦げ目が付くくらいまで炒めたら、一旦皿に取る。

5. 5

   続けてフライパンににんにくを入れて、弱火で香りが立つまで炒める。

6. 6

   「5」に長ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、豚肉を入れて再度炒め合わせる。

7. 7

   「6」に「3」を流し入れたら強火にし、トロミが付くまで火を通したら、器に盛り付け出来上がり。

8. 8

   **　片栗粉は全量を一度にまぶさず、半量を肉にまぶして、残りは水溶き片栗粉にしておき、「7」でトロミの様子を見ながら量を調節して入れても良いです。
   足りなければ、お好みで足しても。