えのき入り　ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする。
   えのきは石づきを取って、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を引き、「1」を加えて玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ボウルなどに移して冷ます。

3. 3

   「2」に合挽肉・卵・塩コショウ・醤油を加えて、粘りが出るまで捏ねる。

4. 4

   ピーマンは洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたら、内側に薄力粉を振っておく。

5. 5

   「4」に「3」をたっぷり詰めたら、肉を下にしてフライパンに並べ、蓋をして弱火できつね色になるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   肉に焼き色が付いたらひっくり返して、ピーマンに焼き色が付くくらいまで焼いて出来上がり。