豚肉とじゃがいもの梅みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮を剥いて３～４ｃｍの長さで拍子切りにし、水にさらします。
   ピーマンは、ヘタと種を取って、じゃがいもに長さを揃えて千切りにします。

2. 2

   豚肉は、ボールに入れて酒を振りかけ、片栗粉を茶漉しで振るい入れて、まぶします。

3. 3

   ☆を合わせて、味噌を溶き、梅味噌ダレを作ります。（梅干しは、種を取って、包丁で叩いて潰して加えます。）

4. 4

   フライパンに油をひいて、水気を切ったじゃがいもを炒めます。

5. 5

   じゃがいもがしんなりしてきたら、②の豚肉を加え炒めます。
   豚肉の表面に焼き色が付いたら、ピーマンを加え炒めます。

6. 6

   全体に火が通ったら、弱火にして、③を加えて混ぜ合わせ、タレをしっかりと具材に絡めて出来上がりです。

7. 7

   器に盛って、鰹節を振りかけていただきます。