夏にぴったり♪トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ナス、ブロッコリー、トマトは煮えやすいようにスライスしておきます。

2. 2

   ミニトマトは半分に、キウイもスライスして半分に切っておきます。
   にんにくはみじん切りに
   もも肉には塩麹を付けて食べやすいサイズに切ります

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを少し入れて、にんにくのみじんを炒めます。香りがでたら、もも肉を炒めます。

4. 4

   3番に硬い野菜（玉ねぎ茄子、ブロッコリーの茎）
   などから炒めます。蓋をして５分程蒸し焼きにします。

5. 5

   次に柔らかいトマトとブロッコリーを入れて蓋をすると、数分で野菜が柔らかくなります。ベジブロスと水を入れて10分程煮込みます。トマトの皮は気になるようでしたら、取ってください。

6. 6

   最後にミニトマトとキウイを入れ、調味料の●を入れてよく混ぜます。
   トロ～としたトマトカレーの出来上がりです。