しっかり味で男性に◎　照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りし、フライパンを熱してバターを溶かした中でしんなりするまで炒める。
   粗熱を取っておく。

2. 2

   小さな器にパン粉を入れ、牛乳を混ぜて湿らせておく。
   
   しめじは粗みじん。
   にんじんはみじん切り。

3. 3

   ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
   ①②と卵、☆を加えて、清潔な手でよくかき混ぜる。

4. 4

   作りたい大きさの等分に分け、それぞれを丸めてキャッチボールするように空気を抜き、形を整える。

5. 5

   フライパンに油少々を強めの中火で熱して④を並べ、両面を焼く。
   （さらに煮込むので、完全に火が通らなくてもOK）

6. 6

   両面が焼けたら余分な油や焦げ付きを拭き取る。
   出し汁を入れて中火にしてふたをし、5分ほど煮込む。
   その後ふたを取り、汁けを飛ばす。

7. 7

   ◎をボウルに合わせてから、少し火を強めたフライパンに加える。
   
   少し煮詰めてから全体にからめる。