めんつゆで♪牛蒡入り肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・人参…皮をむき乱切り
   玉ねぎ…皮をむき半分にしてから１センチ幅に切る
   牛蒡…皮をむき斜め薄切り
   糸こんにゃく…さっと洗いｻﾞｸｻﾞｸ切る。

2. 2

   鍋に水を入れて、じゃがいも・人参・牛蒡を水から茹でる。
   沸騰したら、豚バラ肉と料理酒を入れて沸騰させ灰汁を取りながら5分位煮る。

3. 3

   灰汁を取ったら、玉ねぎと糸こんにゃくと調味料を全て入れて中火で10分煮る。

4. 4

   煮込んでる間に、絹さやの筋を取り、洗って水気があるままラップに包み（ふんわりと）レンジで30秒温めて冷水に通す。斜め半分に切る。

5. 5

   10分煮込んだら、絹さやを入れて全体的に混ぜ合わせ器に盛り付けて出来上がり。