フードプロセッサで生地は一瞬♪チーズクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1cm角に切る。
   チーズ(今回はコンテを使用）は粗みじんに切っておく。

   

2. 2 フードプロセッサに粉とベーキングパウダー、塩を入れてざっとかき回す。
3. 3 バターとチーズを入れてサラサラになるまでガーッとよく混ぜる。
   こしょうも加える。
4. 4 分量の水のうち、少しを残して加え、ガーッと混ぜる。残りの水は生地の硬さを見ながら調整する。
5. 5 25×35cmほどの、厚みのあるビニール袋に生地を移し、袋の上から手で押しながら、なめらかな塊にする。
   （生地を、冷凍した保冷剤の上に載せながら作業をすると、生地がだれにくいです）
6. 6 生地の袋を平らな台に乗せ、３ミリほどの厚さに麺棒で伸ばす。
7. 7 ビニール袋を切り開き、生地全体に竹串で穴をあける。
   （これをすることで、生地がところどころ膨らんでしまうのを防げます）
8. 8 刃に小麦粉をまぶした波模様のパイカッター（なければナイフでOK)で一口大に切り分ける。
9. 9 シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180度のオーブンで20-23分ほど焼く。
10. 10 焼きあがったらケーキクーラーなどに載せて粗熱を取り、味を見て必要ならさらに塩をふる。