ごぼうと大豆と豆苗のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って土を落としたら、ささがきにして10～20分程水に晒し、灰汁抜きする。灰汁抜きの水は、途中で一度替えると良い。
   （ささがきは、ピーラーを使うと楽に出来ます）

2. 2

   灰汁抜きをしたごぼうは、お酢を少々入れた熱湯で2～3分茹で、ザルに上げて　しっかり湯切りする。
   豆苗は洗ってざく切りにしておく。

3. 3

   ボウルに軽く洗って水気を切った大豆・ごぼう・豆苗を入れて、マヨネーズ・醤油で和えて出来上がり。