好きなおでん種だけで作る　☆　カスタマイズおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作り、殻をむく。
   好みの練り物は、お湯をかけて油抜きをする。
   大根は皮をむいて、2cmほどの厚さに切り、十字に隠し包丁を入れる。
   ちくわぶは、2cm厚位の斜め切りにする。

2. 2

   こんにゃくは灰汁抜きの為に、サッとゆがいて、厚みを半分にするように2枚に切り分け、更に好みの大きさの三角に切っておく。（我が家では4等分にしたこんにゃくを斜めに切って三角に）

3. 3

   圧力鍋に大根とかぶる位の水、だし昆布、だしの素を入れて火にかける。

4. 4

   大根が煮えたら、好みの練り物・ちくわぶ・ゆで卵を入れて、具が隠れる位までお湯を足して、酒・醤油・塩・みりんで味を調える。
   弱火で20～30分煮込む。

5. 5

   はんぺんは煮込み過ぎると縮むので、食べる直前に三角（4等分）に切って加え、サッと煮込む。