鶏挽き肉と豆腐で ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
にんじんは皮をむいて、みじん切り。
エリンギは石づきの部分があれば取って、みじん切り。
玉ねぎは皮をむいてみじん切り。
豆腐はしっかり水気を切って、キッチンペーパーで包んでおく。 - 2 フライパンに油を引いて「1」を炒め、火が通って半分ほどまでカサが減ったら、ボウルにあけて粗熱を取る。
- 3 「2」のボウルに、しっかり水気を切った豆腐と挽き肉、醤油・オイスターソース・酒・塩麹・コショウ・卵・パン粉を加えて、豆腐が崩れて分からなくなるまで、よく捏ねる。
- 4 ピーマンを洗って、縦半分に切り、種を取り除き 内側に薄力粉を振ったら、「3」をたっぷり詰める。
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5
テフロンのフライパンに、「4」を肉を下にして並べ、弱火～中火で両面に火が入るまでじっくり焼く。
（蓋をして蒸し焼きにすると中までしっかり火が入る）
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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はなまる子♪2014/06/12 17:03
少し焼き過ぎですが・・とっても美味しかったです（＾ｃ＾）） 鶏ひき肉もお豆腐もヘルシーだしカロリー気にしなくてもいいですよね（笑） ごちそうさま＾＾* -
ままさん７７2014/06/07 18:16
久しぶりに作りましたー 肉団子風にしてお弁当にも入れました。ご馳走様でした！ -
うたうタ2012/11/29 17:50
すごく美味しくて、キノコ嫌いの息子も沢山食べました(^ ^)
またリピします☆
ご馳走さまでした。 -
ままさん７７2012/11/25 21:50
鶏肉・豆腐にキノコ とってもヘルシーですがご飯にぴったり☆美味しい！息子も完食でした！給料日前の定番メニューになりそうです♪
レシピへのコメント
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キッチンペーパーで包んだ豆腐は、ボウルに入れる前に、更にギュッと両手で絞る感じで水気を押し出しておくと良いです。出来るだけしっかり水気を切って下さい。
おからがあれば、おからにしても良いかもしれません。
豆腐の水切りは、30～40秒位 レンジでチンすると早く出来ます。