凍り豆腐deゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍り豆腐は解凍後、しっかりと水気を絞る。
   ゴーヤは縦半分に切り中綿をスプーンでこそげとり薄くスライス、塩揉みして10分置きしっかりとしぼって、水洗いする。
   卵は溶いておく。

2. 2

   たまねぎは1センチ程度にスライス、豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
   ほぼ色が変わったら一旦皿にうつしておく。
   たまねぎ、もやしを強火で炒め油がまわったら、だしの素、しょうゆを入れ塩こしょうで味を整える。

4. 4

   豚肉、ゴーヤ、豆腐をちぎりながら入れまぜたら卵をまわすように入れ火を通す。
   お皿に盛りつけかつおぶしをかけ完成。