夏の定番・なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、へたを取って縦ふたつに切り、皮の表面に斜めに切れ目を入れて、水にさらしてアク抜きする。
   しょうがは、千切りにする。

2. 2

   フライパンに大目に油を入れ、、皮の側からなすを入れる。ひっくり返して、なすに油を吸わせて、ひたひたになるように水を入れる。

3. 3

   ☆の調味料としょうがを加え、
   蓋をして弱火で煮る。
   なすが柔らかくなったら出来上がり。

4. 4

   器になすを盛り付けて、かつお節をかけていただきます。