材料（２人分）
- はまぐり
- ６～８個
- パスタ
- ２００ｇ
- 塩
- 少々
- 三つ葉
- １/2束
- しめじ
- １/2束
- ニンニク
- １片
- 唐辛子
- １本
- オリーブ油
- 大１
- 酒
- １００ｃｃ
- 塩麹
- 大２
作り方
-
- 1
- はまぐりは、良く洗って水につけておく。
にんにくは、薄切り、唐辛子は、種を取って小口切り、三つ葉は、５ｃｍに切る。
-
- 2
- スパゲティを規定通りに茹でる。
その間に、フライパンで、オリーブ油でニンニク、唐がらし、しめじを炒め、はまぐりを入れて、酒を入れて蒸し煮する。
-
- 3
- 茹であがったパスタを２に入れてさっと混ぜ、塩麹を加え。三つ葉をちらす。
きっかけ
旬のはまぐりが手に入る地域なので^^、作ってみました！
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味付けは、貝の旨みと、塩麹があると便利です。