チンジャオロース 残った豚肉で作ったよ／ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯豚肉を叩いて薄くし、1cm幅に切ります。
   切ったらボールにいれ☆の材料を全て入れてよくかき混ぜて20分程放置します。
   余った卵は明日の弁当のおかずに(^-^)

2. 2

   ◯放置している間に野菜を切ります。
   肉や野菜が同じ大きさになるように。ただし肉は縮んで小さくなります。

3. 3

   ◯生姜は香りだし用なので小さく細切りに。
   ネギは斜め切り。タケノコも大きめの細切りに。ピーマンは縦に切ります。

4. 4

   ◯次に合わせるソースを作っておきます。◯の材料を全てカップに混ぜ合わせておきます。

5. 5

   ◯フライパンに油をひき、強火で熱し熱くなったら肉を直前にもう一度混ぜて焼きます。
   全体に火が通ったらお皿に一旦戻します。

6. 6

   ◯フライパンをペーパータオルなどで軽く綺麗にして油をひき強火で♪また熱くします。
   生姜とねぎを炒めすぐ香りが出るのでたけのこ→ピーマンの順番に炒めます。

7. 7

   ◯ふにゃふにゃになるまで炒めすぎないこと1分程で肉を戻してザッと混ぜ合わせ、◯のソースを直前にもう一度混ぜてフライパンに入れます。

8. 8

   ◯いい感じでトロッとしてきたら出来上がり♡