ホエーでしっとり☆きび砂糖食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースにドライイースト以外の材料を計り入れる。

   

2. 2 イーストを投入口にセットし、普通のパンコースで焼いてできあがり♪
3. 3 ＜水切りヨーグルトの手順＞
   
   一人分コーヒードリッパーにろ紙をセットする。安定性の良い器の上に乗せる。
   そこへヨーグルトを入れる。

   

4. 4 ドリッパーの上にふたになる物かラップをかぶせ、冷蔵庫に入れて半日ほどおいておく。
   水分が抜けて、まるでクリームチーズのように変身♡

   

5. 5 下にたまっている水分がホエー。たんぱく質やミネラル、ビタミンが溶けているそうです♪

   

6. 6 ＜ヨーグルトの仕込み＞
   
   ふた付きガラス容器(プラスチックより、傷の付きにくい）を使用。
   ガラス瓶の内側を中を熱湯消毒する。ついでにスプーンも消毒。
   そのまま完全に乾かす。
7. 7 瓶の口から１，２㎝のところまで牛乳を注ぐ。
   冬場はこの後電子レンジに１分かけて少し温めると早くヨーグルトが育ちます。
   夏場や急がない場合は温めなくてもOK.

   

8. 8 できあがっているヨーグルトをスプーンで大さじ１ほどすくい、よく混ぜる。
9. 9 ふたをして室温で１日～２日(気温による）おけば、できあがり。
   （瓶の中に１，２㎝ほどすき間があれば、ふたをしても大丈夫）