二次発酵なし♪　おうちで豚まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBのパンケースに、強力粉〜ごま油、ドライイーストは所定の位置に入れ、パン生地コースで一次発酵までする。

2. 2

   豚ひき肉〜塩こしょうまでをボウルに入れ、粘り気がでるまで練る。
   できたら冷蔵庫にしまっておく。

3. 3

   一次発酵が終わったら打ち粉をした台に取り出し4分割してまるめ、20分ほどベンチタイム。
   乾燥しないようぬれたふきんをかけておく。

4. 4

   ひとつずつ麺棒でうすく伸ばす（15センチ大くらい）。
   真ん中は厚め、端はうすめになるようにする。

5. 5

   4の上に2の1/4量をのせ、しっかりととじ、カットしたクッキングシートにのせておく。
   これを4つつくる。
   乾かないようぬれふきんをかけておく。

6. 6

   蒸し器を火にかけ、蒸気がちゃんとでてから間隔をあけながら入れ、強火のまま15分ほど蒸す。